韭黄炒蛋怎么做好吃，韭黄炒蛋的家常做法

韭黄炒蛋

(相关资料图)

主料

韭黄300克 鸡蛋2个

辅料

油3ml 盐1克

韭黄炒蛋的做法步骤

1. 准备好食材：鸡蛋2个，韭黄300克；

2. 韭黄洗净，切段；

3. 热锅，倒油，香煎鸡蛋，七成熟起锅；

4. 爆炒韭黄；

5. 加入鸡蛋；

6. 放盐，炒均，起锅；

小贴士

1.鸡蛋很容易熟，第一次炒的是七成熟即可；

2.韭黄也容易熟，需要爆炒。

韭黄炒蛋怎么做才好吃

用料 韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量

步骤

1 鸡蛋加适量盐打散，韭黄洗干净切段备用。

2 热锅凉油，油三成热，下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。

3 锅内下油，五成热下韭黄，快速翻炒，然后加入鸡蛋一起翻炒，待韭黄变色，然后加入适量盐调味装盘即可。

小贴士

1、鸡蛋和韭黄需要分开炒，这样炒出来好吃。

2、韭黄变色就可以出锅了。

做法二

用料 韭黄1把、鸡蛋4个、盐1/2小匙

步骤

1 韭黄摘洗干净，切段。

2 鸡蛋液加盐打匀。

3 锅内放入适量的油，待油热，倒入鸡蛋液，炒成型，将炒好的鸡蛋盛出，备用。

4 锅内放入韭黄，加盐调味。

5 放入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可。

韭黄炒蛋怎么做好吃？

韭黄炒蛋到底怎么做好吃？只需要基本调味，简单又好吃

很多人都喜欢吃韭菜，尤其是不少男同胞，最为经典的就是韭菜炒蛋了，而今天我们要做的这道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黄！韭黄同韭菜一样，只是一个是经过了光合作用产生了丰富的叶绿素，一个是完全在黑暗中生长没有叶绿素！像我就比较吃韭黄，因为我感觉他的口感更好一些！

步骤1:洗干净的韭黄切段，一般2～3厘米的一段就可以了！

步骤2:鸡蛋打散，如果口味比较重的，也可以打鸡蛋的时候加入1克盐～

步骤3:热锅下油，倒入鸡蛋液，然后不断翻炒直至凝结成块！鸡蛋比较吃油，可以多放一些油，鸡蛋炒好了不用捞出来！

步骤4:加入韭黄和鸡蛋一起翻炒，因为韭黄很容易熟，所以大火翻炒20秒左右就可以了！然后加入一点点的食盐，这时候如果国内油很少的话可以适当的加入一点点的清水，大概2勺（20克左右）就可以了！然后继续大火翻炒30秒左右就可以出锅了！

这道菜很好吃，至少我感觉比韭菜炒蛋要好吃，而且比较好炒，如果炒的时间太长会看起来比较烂，一般不要超过2分钟就行！